Pastel de verano

Publicado: 02/08/2019

El calor impone llevar a la mesa comidas frescas. Les proponemos una receta que no por ligera deja de ser nutritiva y sumamente deliciosa

Ingredientes

Rebanadas de pan si la corteza

Verduras de estación

Mayonesa (puede ser hecha en casa, incluso la que se elabora con papas)

Huevos duros

Salsa criolla

Restos de pollo, perritos, pescado u otra proteína que haya sobrado de comidas anteriores

Queso y jamón al gusto

Elaboración

En un recipiente mezclamos las verduras bien picaditas con los restos que tengamos, los huevos duros y un poco de mayonesa.

Cubrimos el fondo de un recipiente grande (el tamaño aproximado al que muestra la foto) con una capa de rebanadas de pan. Hacemos una segunda capa con la mezcla de verduras, carnes, huevos y mayonesa. Ponemos una tercera capa de pan y encima untamos la salsa de tomate  que puede hacerse en casa con tomate natural o cualquier otra, pero sí es importante que no sea muy líquida para que se mantenga encima del pan. Sobre el tomate podemos colocar capa/s de jamón y de queso y terminamos untando mayonesa. Finalmente colocamos otra capa de rebanadas de pan.

Esa preparación debe ser tapada con una tapa más pequeña que el tamaño del recipiente pero que la cubra y a la tapa se le pone encima algo que le haga peso. (En la receta original le pusieron la tabla de picar especias). Se pone en el refrigerador.

Una vez prensado y frío se desmolda (se vira como un flan) y le untamos más mayonesa a manera de decoración que puede ir acompañada de rueditas de tomate, huevos duros, verduras u otra iniciativa.

  Redacción Mujeres

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